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夏井睦 炭水化物が人類を滅ぼす 糖質制限から見た生命の科学

夏井睦 炭水化物が人類を滅ぼす 糖質制限から見た生命の科学 10:29

A:この間テレビタックルで大ブームというか大人気で

B:あとで買うから、ちょうだい

A:差し上げますけど

最近流行りの糖質制限ダイエットに関する本なんですけど

B:極論だよね

A:そうですね、タイトルがすごいですね

炭水化物が人類を滅ぼす

山崎パンに喧嘩売ってるのかっていう話ですけども、そんなことはもちろん無くてですね

これは個人の方のご意見ですけども、炭水化物が人類を滅ぼす、糖質制限からみた生命の科学というですね

夏井睦さん、お医者さんなんですけど、この人は湿潤療法って言って火傷は消毒するなっていう本で、傷は絶対消毒するなっていう本でベストセラーになった

要するに湿らせて消毒しないで、サランラップとか巻いてそのままにして、乾かさない方が良いっていう

普通は傷は消毒してから乾かした方が治りやすいって言われていたんだけど、実はそうじゃないんだっていうのを提唱して、それですごいベストセラーになった人なんですよ

C:それは本当のことですもんね?

A:そうですね

そちらの湿潤療法の第一人者で、そっちの方が本来のご専門っていうお医者さんですね

B:すべての昔からの説がこう、何かね

A:そう色々ね、常識が次々に覆って行くのでね

B:実に簡単にね、スタップ細胞を見つけちゃうし

目から鱗みたいな

びっくりしちゃうよな

A:その夏井さんが新たに始めたのが糖質制限ダイエット

自分で糖質制限のダイエットを始めて、それが非常に調子が良いということで、それはどうしてかっていうのを色々様子を調べて独自の研究もしてですね

その成果をまとめたのが、結論がですね「炭水化物が人類を滅ぼす」という

これも色々その今までの常識を覆すようなことが書いてあってですね

そもそも炭水化物って必須栄養素みたいに言われるじゃないですか

C:家庭科とか教科書でやりましたよ

A:本当にもう小学校の時から習いましたよね

炭水化物とそれから脂質・たんぱく質が三大栄養素で、この三つが無いとバランス良く食べないとって言って、

厚生省とか色々なところがこういう風に食べなさいって、一日ご飯何杯とかそういう風なご飯に換算するとそのぐらいの量、

パンなら食パン何枚とかっていう量を食べないといけませんよっていう風に言われるんだけれども、果たしてそれに根拠があるのかという

そもそも炭水化物は食べなくても死なないんだっていう話ですよね?

たんぱく質や脂質は無いと体が作れないので、それが無くなると非常に色々な病気になっちゃうんですけれども、炭水化物に関してはですね

体の中で作れると

糖新生という

体の中でたんぱく質・脂質を使ってブドウ糖を生産するっていうことができるので、外から取り込む必要が無い

実際その動物、たとえばタックルでも言ってましたけど、ライオンが炭水化物食べるかっていう

B:ライオンはね、肉しか食べないだろ、たんぱく質しかとらないっていう

じゃあだからってライオンの脳が動いてないかというと、獲物を捕まえるとき物凄い速さで計算してますライオンはっていう

言われちゃった

C:でも、おつりの計算とかしないじゃんね、ライオンは

同じ計算でも

B:つりの計算はしないよ、つりは

A:よく言われるのは脳はブドウ糖しか使わない、ブドウ糖を使うから、ブドウ糖を補うためには甘いものとか食べなきゃいけないし、

炭水化物は重要なんだって言われているけれども、そうやって炭水化物を食べると、何が起きるかって血糖値が増えるんですよね?

だから一時的に糖分が増えるんだけれども、糖分が一時的に増えるだけなんで一定じゃないんですよね?

だからしばらくするとまた元に戻っちゃう

血糖値が減ったときに人間はイライラしたりとか、お腹が空いたなとか、頭が回らないボーッとするとか、そういう色々な状況が起きる

マイナスのことが起きるので、じゃあやっぱり食べなきゃいけないじゃないかって思うんだけど、そもそも最初から炭水化物を一切とっていなければ、

そういうことは起きないんじゃないかっていう

これは要するにタバコと同じだっていう話なんですよね

ニコチンって切れるとイライラとかしたりですね、どうも頭がよく回らないなとかっていう風になる訳じゃない?

それはニコチン中毒状態になってるから、切れた時に禁断症状が出ると

だから最初からそのニコチンを摂取することで、普段よりちょっと何か違う状態に置かれていて、それが切れる時に、禁断症状なり頭が回らないって言う状態が起きてしまうんだけども、

最初からニコチンを全く摂取しない人にとっては、そんな状態はそもそも起きない

だからニコチンを摂取し始めてニコチンに体が慣れちゃったことで生じるマイナス・デメリットなんですね

っていうのは僕が禁煙した時に、心筋梗塞になった時に禁煙したんですけど、その時に禁煙セラピーという本を読んで、考え方がね

要するにそのニコチンが切れた時に何で頭が回らなくなるかっていうと、そもそもニコチンを摂取してるからそういうことになるんだっていう話を読んで、

「ああ、なるほどな」っていう風に思って、そこで納得したんで禁煙したんですけど、炭水化物についてもある意味それと同じで、そもそも炭水化物を摂取しなければ、

炭水化物切れによる色々なマイナスは起きない

よくご飯が食べないとどうしても頭がボーッとしちゃって駄目だとかですね、言うじゃないですか

B:今日はちょっと脳を回したいから出番前にチョコレートを食べるとかね、クイズ番組とかね

間違いです

これ今普通に話してたから、これは一つの本でテレビ番組では極論として取り上げた本だっていうことを皆さん分かってて聞かないと

A:一つの考え方です

だってもうずっとみんな炭水化物食べてる訳ですから

C:だってねそうしたら日本の長い歴史、弥生時代?

もっと縄文ぐらい前の歴史になっちゃう

B:長い歴史もそうだけども本当にケーキ屋さんからお米屋さんからパスタ屋さんから全部敵に回す話だからね、これね

糖分だからね

A:だから糖尿病学会とかでも、じゃあ糖をとらなければいいだろう

糖質制限すればいいだろうっていう風に単純に思うんだけど、そういうのは推奨してなくて

糖質制限をするとああいう害が、こういう害がありますっていうので糖尿病のお医者さんも敵に回すみたいなね話で、

ただ結局今理想的な食事のバランスとされている、炭水化物・脂質とたんぱく質のバランスっていうのは後付けだと

日本人が普段食べている食生活をもとに考え出した、今食べているものがこうだから、それを比率で置き換えるとこうなりますよっていうのを

むしろ理想的な食事として提唱しているので、そもそももともと食べている食生活が良くなかったら、ただ肯定してるだけじゃないかっていうねっていうことを

夏井さんは主張していて、考え方としては結構面白いじゃん

あるいはカロリーに計算して、全部何でもカロリーにして、一日の摂取カロリーを2500kcalぐらいが成人男性と標準みたいに言うのも、

それに何か根拠があるのかっていう

じゃあカロリーとは何かっていうところまで突っ込んで行って考えて行くと、意外とそんなにカロリーベースで計算することに根拠は無いんじゃないかっていう

むしろカロリーは無制限で良くて、糖質を制限した方が

糖質っていうのは炭水化物マイナス食物繊維の量なんですけど、それを制限した方が手っ取り早いだろう話で

B:炭水化物は糖質に変わるんでしょ?

A:そうですね

食べると全部でんぷんに変わるので、要するに角砂糖に変わっちゃう

だからご飯1杯とか食べると角砂糖8個分とかになっちゃうので、砂糖で考えるとテレビタックルでやってましたけどね

B:テレビタックルは、あなたたち一日どのくらい角砂糖に換算すると、どうとってるか知ってますか?

88個ですよ!

A:そうそう

大人で一日80個ぐらいの角砂糖を食べている計算になりますよ

B:だから炭水化物をやめてっていう話になって行く訳なんだけども

A:それなら俺は角砂糖を食べるねって思いましたね

B:じゃあお腹についてる脂肪って何なの?これは

糖分が脂質に変わるの?

A:この本はですね、面白いのがそういう糖質制限の話から始まって、生命35億年の歴史まで遡ってですね、

一体何を食べて暮らしてきたのかっていう

人類はどうして穀物を食べるようになったのかっていう話まで文明の勃興まで遡ってですね、議論をしていて、

結論はですね、穀物という悪魔に、神様だと思ってたけど稲とか小麦とか

そうじゃなくて悪魔だった

その悪魔に魅入られていて、おかげで文明はできたんだけど、もうそろそろ穀物という神様から別れを告げても、

新しい時代に入ってもいいんじゃないかという提言をしている

B:ただね、言っとくけどこれご本人は始めて2年しか経ってないからね

A:まだエビデンスがないというかね

これで果たして大丈夫なのかっていう話がね

B:症例がたくさん出てないと

それからうちの伊藤君、マネージャーやってんだけど、確かに痩せたんだけど、後藤さん見てくださいと

手がカサカサですと

そうしたら俺みたいな歳をとったみたいな手で

C:もうアイフォンが反応しなくなっちゃうよ?

動かなくなっちゃうよ?

B:そうだ

アイフォンタッチしてもね、油分がないと駄目なんだからね、あれね

だから極論としてお考えになって下さいね

C:ただ炭水化物はうめえからな!

B:やっぱしね、お茶漬けだよね!

A:皆さん●●●(10:17)コロッケ食べたいと思いますね

C:それでは「炭水化物が人類を滅ぼす 糖質制限からみた生命の科学」

100点満点中何点でしょうか?

A:73点!

話としては面白い!


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